Immersion lumineuse dans le monde de la cuisine maldivienne au complexe Milaidhoo

Un voyage gastronomique unique est proposé par l'établissement Ba’theli - le seul restaurant au monde dont le menu est inspiré par la légendaire route commerciale de l'Inde vers la Méditerranée - la Route des épices. Le nom du restaurant "Ba’theli" provient de la langue maldivienne divehi et désigne un bateau de chargement spécial qui était traditionnellement utilisé pour le transport des épices. En voyageant entre les îles sur des bateaux-batelis, les gens ne commerçaient pas seulement, mais ils diffusaient également des connaissances sur des pays lointains, des traditions et des cuisines tout au long du vaste itinéraire de la Route des épices.

L'archipel maldivien, étant l'un des points intermédiaires sur la route des marchands venant d'Inde et d'Indonésie en direction de l'Afrique et de l'Arabie, a rapidement fait connaissance avec des trésors du monde des épices tels que la cannelle, la cardamome, le curcuma, le clou de girofle, le gingembre et le poivre. Et aujourd'hui, les traditions de ces temps-là sont ravivées par nos chefs exceptionnels sur l'une des îles de l'atoll de Baa, où se trouve Ba’theli.

Et extérieurement, le restaurant correspond à son nom : il semble être constitué de trois bateaux en bois flottant sur des vagues turquoise, chacun étant une pièce séparée. Le premier bateau est un lounge-bar, où il est agréable de prendre un apéritif et d'admirer le coucher de soleil. Dans le deuxième se trouve la cuisine - sans aucun doute, le lieu principal où toute la magie opère. Le troisième bateau est l'espace principal du restaurant, où l'on vient non seulement pour manger, mais aussi pour l'atmosphère indescriptible, mise en valeur par un ciel étoilé.

Le voyage gastronomique commence dans le lounge avec le cocktail signature et rafraîchissant Parrot Fashion, composé de rhum noir, de quelques gouttes d'amer et d'huile de pamplemousse, agrémenté d'un mélange spécial de cinq épices. Un coucher de soleil coloré, le bruit des vagues et des collations à base d'ingrédients locaux seront l'accompagnement parfait pour cette boisson exquise.

Et maintenant, il est temps de se rendre directement au restaurant. Ici, les invités ont le choix entre trois options différentes. Le menu dégustation comprend cinq plats maldiviens modernes, chacun d'eux étant l'incarnation du patrimoine culturel de l'archipel, assaisonné d'une surprise du chef, car chaque jour, il prépare quelque chose de nouveau et ne se répète jamais.

Au menu à la carte - une interprétation moderne des délices maldiviens traditionnels sous forme de diverses variations de mezze, soupes et salades. Et enfin, le menu inspiré par la Route des épices, qui présente des plats tels que le rendang de boeuf indonésien, le tikka biryani indien et le nyama choma sud-africain - tous avec une touche de charme maldivien.

Au Ba’theli, il est facile d'oublier quelle année nous sommes et de voyager presque 5 000 ans en arrière, à une époque où les Maldives n'étaient pas l'une des destinations de vacances les plus populaires de la planète, mais un important centre commercial.Installez-vous confortablement à votre table sur le bateau - nous levons l'ancre !

À PROPOS DE MILAIDHOO MALDIVES

Milaidhoo Island Maldives - est une petite île-resort dont la caractéristique distinctive est l'engagement envers les traditions locales. 50 villas modernes avec piscine, conçues par un architecte local dans un style maldivien traditionnel, ont tout le nécessaire pour des vacances inoubliables. Pour répondre à tous les souhaits de chaque invité, un assistant personnel est également à disposition. Parmi les activités proposées figurent divers sports nautiques, le yoga au lever du soleil et le snorkeling sur des récifs coralliens d'une beauté exceptionnelle.

Une fierté particulière de Milaidhoo est sa cuisine : trois restaurants de classe mondiale y sont présents, dont le Ba’theli, construit sous la forme de trois traditonnelles bateaux maldiviens. Le menu de ce restaurant est basé sur des plats maldiviens traditionnels, et de nombreuses recettes remontent à l'époque de la Route maritime des épices.

Milaidhoo - c'est vraiment une station balnéaire maldivienne, où le mot "luxe" prend de nouvelles nuances. Une nature fantastique, une cuisine magnifique et une atmosphère romantique : des promenades avec des dauphins au coucher du soleil et des pique-niques sur une plage de sable isolée... Dans cet endroit incroyable, tous les désirs se réalisent !