Séjours intemporels à Carcassonne : 3 hôtels dans des châteaux historiques et des bâtiments patrimoniaux

Un hôtel-castle magique avec un emplacement incroyable à l'intérieur des murs de Carcassonne. On dit que c'est l'un des plus beaux châteaux médiévaux et fortifiés au monde. Et le fait que je pourrai passer du temps à l'intérieur de ses murs est tout simplement fantastique !

L'hôtel a une histoire datant du 11ème siècle. Au départ, c'était une église médiévale, construite par des tailleurs de pierre dans le cadre des fortifications entourant l'ancienne ville de Carcassonne. Pendant de nombreuses années, des guerres ont fait rage, et les murs ont réussi à résister à la résistance. 

De nombreuses années se sont écoulées, et deux entrepreneurs ont vu le potentiel de la ville en tant que destination touristique, choisissant une ancienne chapelle surplombant le mur sud-ouest de la Cité de Carcassonne pour le futur hôtel. Ouvert en 1909, l'Hôtel de la Cité Carcassonne a rapidement acquis une renommée en raison de son emplacement unique. Des célébrités telles que Winston Churchill, Walt Disney, Grace Kelly, Christian Lacroix, Johnny Depp et Sting y ont séjourné. Je ne suis peut-être pas aussi populaire, mais je serais ravi de rejoindre cette compagnie !

Il est difficile de trouver un meilleur endroit pour un week-end romantique. Mais je vais être seul, alors j'ai pensé à quelques activités. J'ai un amour particulier pour les jardins et les parcs, donc je prévois de passer beaucoup de temps dans le magnifique jardin historique près des murs de la forteresse. Depuis les terrasses spacieuses et le jardin, il y a une vue unique sur la ville de Carcassonne.

J'espère être accueilli par un doux soleil et un bon temps ; je veux nager dans la piscine saisonnière. Et avec une vue sur la Basilique de Saint-Nazaire, ce sera tout simplement magique ! Quand j'aurai faim, je trouverai un bar dans le jardin qui sert de délicieuses tapas.

Au début, j'ai choisi une suite avec une terrasse. Elle est simplement énorme en taille, et d'ici, il n'est pas exagéré de dire qu'elle offre une vue imprenable sur toute la vallée et les flèches du château ! La balustrade en pierre de la terrasse m'aidera littéralement à toucher l'histoire.

Mais, malheureusement, le design de cette chambre, bien que classique, reste encore trop moderne pour moi. Je veux me sentir comme une véritable princesse piégée dans un château, donc j'ai choisi une Junior Suite - une chambre d'une beauté étonnante avec un décor spacieux et élégant. Le décor présente de beaux tissus et des meubles réalisés par des artisans locaux. Sur les murs, vous pouvez voir des peintures représentant des événements historiques.

Le deuxième hôtel de ma liste est situé dans un endroit complètement différent, mais aussi historique. C'est un ancien manoir dans la banlieue de Carcassonne. Une atmosphère familiale y règne, et le petit déjeuner au coin du feu promet d'être inoubliable !

Domaine d'Auriac a été construit sur le site de l'ancienne forteresse de Corsac, dont l'histoire de Carcassonne a commencé. À la fin du 19ème siècle, Bernard Rigaud a fondé un domaine ici au-dessus des caves de l'abbaye carolingienne. Trois générations de sa famille ont reconstruit cette maison, et depuis plus de 50 ans, le domaine d'Auriac existe en tant qu'hôtel, un restaurant étoilé au guide Michelin, et des terrains de golf privés. 

Il est difficile de trouver un meilleur endroit pour déguster la cuisine française et passer du temps dans la nature aux alentours de Carcassonne.

Le domaine a un emplacement incroyable dans un parc de trois cents ans avec des plantes méditerranéennes et des oiseaux exotiques. Mes journées seront passées à l'extérieur et très activement, car je veux essayer le court de tennis local et le parcours de golf de 18 trous. 

Pour profiter d'une cuisine française délicieuse et de haute qualité, je n'ai pas besoin d'aller en ville, car l'un des co-propriétaires de l'hôtel est le chef Philippe Deschamps. Ici, dans le restaurant étoilé Michelin, ils servent de véritables merveilles gastronomiques. 

Mais la principale caractéristique de l'hôtel est leur attention particulière à la question du cancer du sein chez les femmes. Les propriétaires du domaine organisent des séminaires pour les femmes confrontées à cette maladie et leur préparent de délicieux plats. De plus, deux fois par an, des tables sont dressées pour les donneurs de sang au restaurant.

Si je décide de séjourner au Domaine d'Auriac, je choisirai sans aucun doute une spacieuse Junior Suite avec une atmosphère romantique. Cette chambre a l'air si douillette que je ne voudrai pas en partir. Je suis tombé amoureux de la couverture fleurie matelassée et du pouf coloré au pied du lit. Il y a assez d'espace pour moi seul, et je ne vais pas seulement dormir ; je pourrai passer du temps confortablement.

Le double vestibule à l'entrée et la nature entourant l'hôtel me fourniront le silence parfait. La fenêtre offre une vue magnifique sur les terrains de golf, les jardins et la piscine, ce qui a été une agréable surprise pour moi.

Voici que je suis accueilli par des hôtes bienveillants qui ont restauré avec amour l'ancienne maison au pied de Carcassonne. C'est l'endroit idéal pour échapper à l'agitation urbaine dans des appartements historiques. 

Je n'ai pas trouvé autant d'informations sur l'histoire de l'hôtel que je l'aurais souhaité. Cependant, je vais pouvoir entendre de nombreuses histoires fascinantes de la part des propriétaires Marianna et Stefan, par exemple, pendant un délicieux petit-déjeuner français fait maison (qui est inclus dans le prix de l'hébergement).

Pour l'instant, je sais seulement que le manoir a été construit dans les années 1850 et, comme je l'ai mentionné, a été restauré par les propriétaires. Ils ont réussi à préserver le charme d'antan tout en rendant le séjour encore plus confortable. Les parquets d'origine, les moulures, les produits en bois et les grandes fenêtres sont toujours présents.

Les propriétaires ont introduit de nouvelles fonctionnalités : double vitrage, climatisation, chauffage, eau chaude instantanée à haute pression, capteurs de mouvement, et le Wi-Fi est disponible même dans le jardin. Tout cela pour le confort des invités.

Sur le terrain de l'hôtel, il y a une piscine chauffée et un jacuzzi. Sur la terrasse en pierre autour de la piscine, il y a des chaises longues avec des parasols. De plus, je peux trouver un endroit pour me détendre dans le parc verdoyant entourant le manoir. Mobilier de jardin, tables et chaises, hamacs, chaises suspendues... Je pourrais même faire un pique-nique sur l'herbe. L'endroit est sûr : le jardin est entièrement clôturé.

De plus, il y a une tente à proximité pour se reposer à l'ombre. L'éclairage du soir, soigneusement conçu, mérite une mention spéciale. C'est super que les hôtes aient porté une attention si particulière au confort de leurs invités.

J'ai noté pour moi-même que l'endroit est très populaire auprès des touristes. Les chambres sont prises d'assaut ici comme des petits pains. Je devrais me dépêcher. Des appartements séparés pour les grandes familles avec leur propre cuisine sont particulièrement populaires. Probablement, les clients aiment venir ici pour un long séjour. Je voyage seul, donc j'ai eu la chance de trouver une chambre libre pour mes dates de voyage. 

Depuis ma chambre double, la vue sur les vieux murs de la forteresse et les toits rouges en tuiles est stunning. Les vues, pour être honnête, sont tout simplement magiques ! Je n'aurais même pas pu rêver de quelque chose comme ça. Je décrirais la décoration de la chambre elle-même comme exquise. Il faut que des meubles précieux et rares aient été utilisés dans l'ameublement. Tout ressemble à un décor de film.