Séjours intemporels à Saint-Jacques-de-Compostelle : 3 meilleurs hôtels dans des châteaux historiques et des bâtiments patrimoniaux

L'emplacement est tout simplement parfait - seulement 150 mètres de la cathédrale. Ce bâtiment est l'ancien monastère franciscain du 13ème siècle, et il a été déclaré site du patrimoine culturel. Ici, vous pouvez voir des éléments architecturaux préservés: des arcs gothiques, des murs en pierre et des vitraux. Et aussi des sols en verre qui révèlent les fondations anciennes ! La cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle (un site UNESCO) est juste à côté, et les principales attractions, telles que la place Obradoiro et le musée du pèlerinage, ne sont qu'à un jet de pierre.

L'Hôtel Monumento San Francisco est un endroit avec une histoire incroyable qui a commencé en 1214 ! 

C'est alors que Saint François d'Assise a établi un monastère ici. En 1520, les Cortès de Castille ont même eu lieu avec la participation de l'empereur Charles V lui-même !
Au cours des 17ème et 18ème siècles, le monastère s'est transformé : une nouvelle fontaine est apparue, un majestueux escalier principal, la salle De Profundis, une salle à manger accueillante et une belle église de San Francisco. En 1836, le monastère est temporairement passé entre d'autres mains mais a ensuite été restitué aux moines. En 1862, il est devenu le foyer d'un collège missionnaire.

Au 20ème siècle, la vie était également animée ici : l'atrium du Glass Courtyard a été construit, un monument à Saint François a été érigé et la Résidence Universitaire Hogar San Francisco a été ouverte. En 1993, le musée Terra Santa a ouvert ses portes. 

Et enfin, après une rénovation à grande échelle de 2000 à 2005, l'Hôtel Monumento San Francisco a ouvert ses portes aux invités !

Il y a aussi une piscine intérieure et un jacuzzi, aménagés dans l'ancienne laverie du monastère. Original, non ?

L'hôtel possède son propre Musée Terra Santa avec plus de 700 artefacts de la Terre Sainte, y compris des expositions sur les cultures chrétienne, juive et islamique. La zone comprend de vastes jardins s'étendant sur 30 000 m² avec vue sur les tours du monastère.

Les chambres sont spacieuses et allient design moderne (climatisation, Wi-Fi, minibar) avec des éléments historiques : parquets en bois, murs en pierre, mezzanines au-dessus des lits. Certaines disposent de terrasses avec vue sur la ville.

Le restaurant De Profundis propose des plats de la cuisine monastique avec des produits locaux, y compris des légumes de son propre jardin. Le petit-déjeuner est servi dans une salle du 18ème siècle avec des bancs authentiques et un autel. Je crois que séjourner ici sera vraiment spécial.

L'hôtel est situé dans le bâtiment d'une papeterie restaurée du XVIIIe siècle, niché dans des jardins, avec la rivière Sar qui coule à proximité. J'ai été immédiatement captivé par les détails historiques, tels que les anciens canaux d'eau. Les intérieurs sont tout simplement délicieux ! Les meubles anciens complètent magnifiquement le design moderne.

Et il ne faut que cinq minutes en voiture pour rejoindre le centre de Saint-Jacques-de-Compostelle et la cathédrale - le point final du chemin de pèlerinage. Au fait, l'hôtel organise des visites de la ville et des parcours Camino. En général, l'endroit est tout simplement merveilleux !

Une fois sur les rives de la rivière Sár se tenait la plus grande papeterie de Galice. En 1833, elle a presque été transformée en hôpital, mais l'idée a été abandonnée en raison de considérations économiques.

Après la fermeture de l'usine en raison de la crise, le bâtiment a abrité une production textile, un concasseur de pierres et une scierie. Au 20ème siècle, de la glace et de la bière y étaient produites, après quoi le bâtiment est tombé en décrépitude.

Heureusement, entre 2003 et 2009, les architectes María Luisa García Gil et José Ramón Lorenzo ont restauré le bâtiment, le transformant en un hôtel de luxe.

L'hôtel dispose de 51 chambres, et chacune d'entre elles est unique : des lits en coton égyptien et des couettes en duvet, une salle de bain en marbre luxueuse avec des peignoirs, des chaussons et des cosmétiques Sundari, et des fenêtres qui offrent une vue magnifique sur le jardin.

Nous étions particulièrement intéressés par le centre de spa. Ils proposent de l'hydrothérapie, et il y a même un caisson de flottaison avec du sel de la mer Morte pour une relaxation complète. Les massages sont réalisés avec des cosmétiques biologiques de Biologique Recherche. Je pense qu'après de longues promenades sur le Camino de Santiago – c'est tout simplement l'endroit parfait pour se revitaliser.

Le restaurant Filigrana est une chanson à part ! Ils mettent l'accent sur les produits locaux. Le menu propose des plats préparés avec les fruits de mer les plus frais, du bœuf galicien et des desserts préparés avec des châtaignes cultivées directement dans le jardin de l'hôtel. Et, bien sûr, il y a une carte des vins mettant en avant des variétés régionales, comme l'Albariño. Le petit-déjeuner est servi dans le jardin d'hiver avec vue sur la rivière – c'est tout simplement un conte de fées !

La première chose qui attire l'œil est son emplacement parfait. Il est situé en plein centre-ville, à côté de la place Galicia et à quelques minutes de marche de la cathédrale. De plus, il y a un arrêt de bus pour l'aéroport à proximité, ce qui est très pratique, ainsi que de nombreux magasins et restaurants.

Le bâtiment lui-même est un véritable monument architectural du début du 20ème siècle. La façade originale et les balcons sont particulièrement impressionnants.

L'histoire de cet endroit a commencé aussi loin qu'en 1730 ! À cette époque, un bâtiment du tribunal de l'Inquisition se tenait ici, conçu par nul autre que Fernando Casas Novoa. Mais les temps changent, et après l'abolition des tribunaux en 1834, cet endroit a servi à de nombreuses fins : une école, un bureau de gestion des revenus, et même un collège de pharmacie !

En 1913, l'ancien bâtiment a été démoli, et un garage nommé La Unión est apparu à sa place. En 1920, il a été transformé en Théâtre Royalty. Mais ce n'était pas la fin de l'histoire ! En 1927, le théâtre a également été démoli pour ouvrir le premier véritable grand hôtel de la ville en 1929.

Des personnalités célèbres telles qu'Eva Peron, Gregorio Marañón, le roi Alfonso XIII, Garcia Lorca, et de nombreuses autres célébrités ont séjourné ici !

Nous aimerions réserver une chambre avec une terrasse, la vue sur la ville est tout simplement magnifique !

Ici, vous trouverez tout pour la détente et le fitness : un bain à remous, des massages, un centre de fitness. Ils proposent également des services de nettoyage à sec et aident à organiser des excursions.

Il convient de mentionner particulièrement le buffet de petit-déjeuner. On dit qu'il est tout simplement magnifique ! Une variété de produits locaux, et des options sans gluten et sans lactose sont disponibles.