Top 3 meilleurs hôtels avec un menu keto ou végan à New York, États-Unis

Quand je suis tombé sur The Benjamin, il a immédiatement rejoint ma liste : "Je veux y séjourner au moins une fois." Non seulement en raison de son atmosphère de boutique confortable (et j'adore les endroits où l'on se sent non pas juste comme un touriste, mais presque comme un local), mais aussi parce que tout dans cet hôtel est conçu avec soin pour le sommeil et la restauration. Il y avait même un expert en sommeil travaillant à créer les conditions parfaites pour la relaxation : options d'oreillers, rideaux sombres, méditations à la demande. En général, si vous avez également des nuits sans sommeil, surtout après un décalage horaire - cet endroit semble fait pour nous.

La principale joie est la nourriture. Le menu propose des options entièrement végétaliennes élaborées par un chef de Food Network, et tout est fait à partir de produits locaux. Même les fruits proviennent partiellement des arbres situés sur les terrains de l'hôtel — cela ressemble presque à une ferme au milieu de Manhattan. Et si vous ressentez soudainement l'envie de préparer quelque chose par vous-même — certaines chambres disposent de mini-cuisines. J'apprécie particulièrement cela, surtout lorsque je voyage pendant plus de quelques jours.

De plus, il y a beaucoup de superbes endroits végétaliens à proximité : vous pouvez marcher jusqu'à Beyond Sushi, Le Botaniste ou Vegan on the Fly en 10-20 minutes. C'est pratique quand vous ne voulez pas aller nulle part et que vous pouvez simplement vous promener vers quelque chose de délicieux.

Pour ceux qui suivent un régime keto, il y a également de nombreuses options. Commander un steak de viande avec une salade est facile ici !

Un autre avantage pour moi est le programme écologique. Ils participent à des projets de recyclage, collaborent avec Clean the World et soutiennent des initiatives locales comme City Harvest. De telles choses sont importantes pour moi - c'est agréable de savoir que vous vivez dans un bel endroit où la nature est respectée.

L'intérieur de l'hôtel est inspiré de l'Amérique du XXe siècle : certains peuvent le trouver démodé, mais il a définitivement son charme. Cependant, les salles de bains en marbre sont tout à fait en accord avec les tendances modernes ! J'ai aimé les tapis élégants et la palette de couleurs : brun et bleu.

Il y a une salle de gym, les animaux sont les bienvenus, et l'emplacement à Midtown Manhattan est pratique, proche de tout. Les lignes de métro E et 6 ne sont qu'à deux pas, ce qui facilite les déplacements dans la ville.

Si vous recherchez le confort, dormir comme un bébé, une atmosphère élégante et une délicieuse nourriture végétalienne - je donnerais définitivement une chance à cet hôtel.

J'ai remarqué cet hôtel même avant de commencer à chercher sérieusement des options – il apparaissait sans cesse dans les sélections "écolux", et j'ai réalisé : si je vais me détendre dans le confort, cela peut tout aussi bien être bénéfique pour la planète. 

1 Hotel Central Park est littéralement à quelques pas du cœur même de New York – Central Park. J'adore l'idée de prendre un café dans la chambre le matin (qui, soit dit en passant, provient d'une machine à café Nespresso), puis de faire une promenade dans le parc immédiatement après.

En ce qui concerne la nourriture — tout est à la hauteur ici. Le restaurant Jams, avec une cuisine ouverte et un intérieur en bois confortable, est ouvert du matin au soir et propose des plats végétaliens pas seulement pour le spectacle, mais sérieusement. Avoir de l'avoine avec du beurre de cacahuète et du chocolat pour le petit déjeuner — bien sûr. Apprécier le chou-fleur rôti avec de la feta végétalienne ou un ragoût de tomates et de pois chiches pour le dîner — c'est également facile. Mais tout le menu ici n'est pas végétalien : il y a des fruits de mer et du saumon grillé, donc les adeptes du régime céto ne resteront pas sur leur faim. Beaucoup d'options sans gluten sont également disponibles.

Dans un rayon de vingt minutes à pied, il y a de charmants cafés végétaliens : Beyond Sushi, Plant Junkie et Le Botaniste.

Ce qui est important pour moi  — c'est l'approche de l'hôtel en matière d'écologie. Ils ne sont pas seulement "verts" par des mots — c'est l'un des rares hôtels de la ville à avoir la certification LEED et un statut neutre en carbone. Au fil du temps, ils ont compensé près de 20 000 tonnes de CO₂. De plus, ils collaborent activement avec diverses initiatives — de Oceanic Global à NRDC. Pour moi, en tant que personne qui essaie de choisir des lieux conscients, tout cela est très significatif.

Et aussi, les chambres de 1 Hotel sont tellement “centrées sur l'humain” : peignoirs en coton, un tapis de yoga, une fenêtre avec vue, une machine à café, un espace de travail confortable — tout est soigneusement conçu jusqu'au dernier détail. Si vous voyagez avec un chien — il sera également ravi, car les animaux de compagnie sont les bienvenus à l'hôtel.

En bref, si vous voulez du confort, de la verdure, des matériaux naturels et une nourriture vraiment délicieuse — 1 Hotel Central Park semble être un excellent endroit pour se sentir chez soi même au milieu de l'agitation de Manhattan.

J'ai ajouté cet hôtel à la liste presque instantanément. Premièrement, parce qu'il est de la même chaîne que 1 Hotel Central Park — et je suis déjà tombé amoureux de leur ambiance. Deuxièmement, il a la même attention à l'écologie, aux matériaux naturels et au confort, mais avec une atmosphère complètement différente — plus industrielle, avec des vues panoramiques sur l'East River et Manhattan. Si vous voulez quelque chose de stylé mais chaleureux — c'est ça !

La nourriture végétalienne ici est également impressionnante. Dans le restaurant principal The Osprey, ils préparent toutes sortes de plats intéressants, comme des champignons maitake, de la citrouille mijotée dans un ragoût de champignons, et quelques autres plats qui semblent être une raison de rester dîner. Le matin, vous pouvez vous arrêter chez Neighbors – leur café à emporter confortable – et prendre des flocons d'avoine ou du toast à l'avocat. Les options sont simples, mais préparées avec soin. Les cafés à proximité comprennent BKLYNWild et Next Stop Vegan.

Si vous suivez un régime cétogène, il y a des éléments au menu comme des huîtres ou une salade de poitrine de poulet. Il y a des options!

Les chambres — sont une joie à part entière. Des draps en coton biologique, des matelas remplis d'un mélange de chanvre, une machine à café avec des capsules biodégradables, un accès à des publications électroniques — tout ce qu'il faut pour se sentir chez soi, juste mieux. Et oui, ils ont un transfert gratuit dans une voiture électrique Audi E-Tron dans un rayon de cinq kilomètres — c'est parfait si vous souhaitez vous rendre à un café végétalien dans les environs ou simplement économiser votre énergie. 

Sur place — des espaces confortables avec canapés et bureaux, une salle de sport ouverte 24 heures sur 24, un petit cinéma et un restaurant qui semble être l'endroit idéal pour une conversation autour d'un verre de vin. Le pont de Brooklyn est à deux pas. Si vous aimez également courir au bord de l'eau le matin ou simplement vous promener le long du front de mer, alors l'emplacement est tout simplement génial.

Pour moi, cet hôtel est comme une base agréable et bien pensée à Brooklyn : écologique, beau, avec une nourriture délicieuse et la bonne ambiance.